Les beaux jours et la chaleur sont encore là pour rester, alors les filles d’Infuse Magazine et moi avons décidé de se rafraîchir en préparant de délicieuses sucettes glacées maison aux fraises d’automne (qui sont nos préférées, elles sont tellement sucrées!).
Pour ajouter encore plus de « wow » à ce dessert facile à préparer, on a décidé de les tremper dans le chocolat. Le résultat est absolument décadent.
Temps de préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 8 sucettes glacées
Conservation : 2 semaines au congélateur
INGRÉDIENTS
300 g de tofu mou, passé au tamis
1 tasse de fraises du Québec
1/4 tasse de sucre glace
1 c. à thé d’essence de vanille
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 1/2 c. à soupe d’huile de coco
1/4 tasse d’arachides grillées, hachées (optionnel)
PRÉPARATION
1 Au mélangeur, combiner le tofu, les fraises, le sucre glace et l’essence de vanille.
2 Verser dans les moules à sucettes glacées et congeler pendant un minimum de 2 heures.
3 Au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco en mélangeant constamment. Ajouter les arachides hachées, mélanger, puis retirer du feu et laisser tempérer.
4 Démouler les sucettes glacées et les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin.
5 Tremper les sucettes glacées dans le chocolat fondu, une à une, et les déposer à nouveau sur la plaque.
6 Déguster aussitôt ou remettre au congélateur pour plus tard.
Conseil : Une fois les sucettes glacées bien figées, vous pouvez les conserver dans un sac à glissière au congélateur.
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