Le temps des Fêtes est le moment parfait pour se réunir et passer du bon temps avec ses amis et sa famille. De plus en plus, dans mon entourage et dans ma famille immédiate, nous sommes quelques-uns à ne plus consommer de viande et à se trainer des alternatives végétariennes ou véganes pour nos soupers. On prend bien soin de les cuisiner quelques semaines à l'avance pour les avoir au réfrigérateur, prêtes à être trainées et réchauffées rapidement le jour venu.
Ce que j'aime le plus à chaque fois, c'est de voir à quel point tout le monde est curieux et heureux de goûter à ces plats traditionnels revisités de manière végétale. C'est vraiment l'illustration parfaite que nous sommes réellement tous unis par l'amour du goût!
Cependant, même si on essaie d'être bien organisés tout le mois de décembre, il m'est déjà arrivé de recevoir une invitation de dernière minute pour un souper improvisé un 26 décembre ou à me joindre à un potluck avec mes amis pour souligner le réveillon du 31 décembre. Dans ces cas-là, pas de panique, même si on n'a qu'une heure devant nous, on peut arriver à épater la galerie avec une recette facile et rapide qui plaira à tout le monde : les petits pains farcis (pains gumbo) en version végétarienne. Ma recette est tellement simple que ce serait ridicule de s'en passer.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Rendement : 12 petits pains
Ingrédients :
2 c. à table d'huile d'olive
680g. d’haché végétarien
1 c. à table de sauce Worcestershire végétarienne
284 ml de crème de céleri
1 c. à table de moutarde préparée
1/2 tasse de sauce chili
12 petits pains à salade (pains à farcir)
Préparation :
1. Dans une grande poêle à feu moyen, verser l'huile et faire cuire l’haché végétarien 1 à 2 minutes en remuant bien. Ajouter la sauce Worcestershire, la crème de céleri, la moutarde préparée et la sauce chili. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes en brassant de temps à autre. Réserver.
2. Préchauffer le four à 350ºF.
3. Farcir les petits pains du mélange.
4. Sur une plaque à biscuits, déposer les petits pains farcis et mettre au four pour une dizaine de minutes.
5. Servir aussitôt et déguster!
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