Plus besoin de chercher en magasin : voici LA recette pour préparer votre miel épicé aka "Hot Honey" à la maison. C'est tellement simple et délicieusement bon!
Temps de cuisson : 5 minutes
Repos : 15 minutes
Rendement : 1 tasse
Conservation : 1 mois au frigo
INGRÉDIENTS
1 tasse de miel
1 1/2 c. à soupe de flocons de piment chili
2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé de sauce piquante, au goût (ici j'ai utilisé une sauce piquante chipotlé)
Sel
PRÉPARATION
Dans une petite casserole, chauffer le miel à feu moyen-doux. Ajouter les flocons de piment chili et le vinaigre de cidre de pomme. Porter le mélange à frémir en veillant à ne pas le faire bouillir. Laisser frémir pendant 2 à 3 minutes.
Retirer la casserole du feu. Ajouter la sauce piquante et une pincée de sel. Mélanger bien.
Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Une fois refroidi, transférer le miel épicée dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Ajouter-le en condiment à toutes vos recettes favorites : pizza, bagel au fromage à la crème, tofu croustillant (j'ai une recette à tomber par terre dans mon livre Totalement tofu), salades estivales, etc.
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