Dada, cette recette est pour toi ! Ma petite sœur Daphné raffole des épices Old Bay, un mélange originaire du Maryland souvent utilisé avec les fruits de mer; elle en mettrait partout... Il était donc essentiel pour moi de lui dédier une recette végétarienne et de souhaiter que, vous aussi, vous tombiez en amour avec ce savoureux mélange d’épices !
PRÉPARATION 15 min
CUISSON 25 min
RENDEMENT
4 portions
CONSERVATION
5 jours au frigo
INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de gnocchis du commerce
350 g (12 oz) de saucisses végétariennes épicées, coupées en rondelles
240 g (2 tasses) de haricots verts
340 g (2 tasses) de haricots de Lima cuits (ou 1 boîte de 540 ml / 19 oz)
300 g (2 tasses) de tomates cerises
320 g (2 tasses) de grains de maïs frais ou surgelés
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de mélange d’épices Old Bay
3 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus de 1 citron
5 g (1/4 tasse) de persil frais, ciselé
Sel et poivre
PRÉPARATION
1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2 Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les gnocchis selon les indications sur l’emballage. Égoutter.
3 Dans un bol, mélanger les gnocchis, les saucisses, les haricots verts, les haricots de Lima, les tomates cerises, les grains de maïs, l’ail, les épices Old Bay et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
4 Étaler la préparation sur la plaque préparée et cuire au centre du four 20 minutes.
5 Arroser de jus de citron, garnir de persil et servir.
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